Préparation de la recette :

- Préchauffez votre four à 200°.

- Retirez le vert des poireaux que vous conserverez pour faire une bonne soupe.

- Coupez le blanc des poireaux dans la longueur puis en tronçons de 2 cm.

- Faites revenir les blancs de poireaux dans une poêle à feu vif de manière à les faire dorer, ils doivent rester fermes.

- Dans un bol, verser la crème que vous mélangerez aux œufs de manière énergétique, saler et poivrer.

- Sur la pâte à tarte (voir recette précédente), disposer au fond les poireaux (une variante consiste à rajouter des lardons ou du saumon fumé).

- Versez par-dessus le contenu du bol.

- Disposer les tranches de bûche de chèvre puis le fromage râpé. Saler et poivrer.

- Enfourner.

- Vous pouvez accompagner votre plat d’une salade verte.

 Bon appétit !