Préparation de la recette :

- Oter la base et le cœur des endives et les couper en quatre dans la longueur. 

- Eplucher et émincer les oignons. Eplucher la gousse d’ail et la laisser entière. 

- Peler la carotte, la rincer et la couper en rondelles.

- Verser l’huile dans une sauteuse et faire chauffer. Y faire revenir les oignons puis ajouter les endives, les rondelles de carotte et l’ail. Cuire 5 minutes puis ajouter les lentilles. 

- Recouvrir d’eau à hauteur puis laisser cuire environ 30 minutes (ajouter de l’eau si nécessaire).

- Saler, poivrer et servir.

Bon appétit!