Préparation de la recette :

Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros morceaux et les mettre 20 minutes à la vapeur. Les réduire en purée avec le moulin,  réserver et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre.

Ajouter enfin, le miel, la farine, le lait et l'huile.

Verser le tout dans le moule, saupoudrer de thym et faire cuire 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

A déguster froid ou chaud.