Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Rincer les carottes à l’eau claire, en prenant soin d’éliminer la terre au niveau du reste de la tige verte.

3. Éplucher les carottes en conservant les deux extrémités (base de la tige verte + petite queue de rat). Cela donne un côté plus « vrai » à la carotte.

4. Dans un plat à gratin, déposer les carottes et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Retourner les carottes pour que toutes les faces aient un minimum d’huile. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan (1 à 2 cuillères à soupe suffisent).

5. Enfourner à four chaud pour 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau à la sortie du four : les carottes doivent être bien tendres.

6. Déguster aussitôt.

Bon appétit !