jeudi 02 juillet 2020 - Semaine N°27

L'echo des champs

Feuille de Chou N° 850 - Semaine 2

La vie à la ferme

Top chrono : Ce légume est originaire du Moyen-Orient. Venant de la famille des alliacées il est résistant et très apprécié en période automne/hiver. Qui est-il ?

Ce sont environ 80 000 plants (automne et hiver confondus). La plantation sur planche a eu lieu le 9 juillet avec la planteuse mécanique. Les premières récoltes ont commencé début novembre pour les automnaux et fin décembre début janvier pour les hivernaux. Pour avoir ce légume bien blanc, durant la culture, un buttage est fait pour blanchir les fûts.

  
  
  

La Recette de la semaine :

Publié le 6/01/2020 Feuille de Chou

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Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 1 h

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