samedi 10 avril 2021 - Semaine N°14

L'echo des champs

Feuille de Chou N° 894 - Semaine 50

La vie à la ferme

Nouveau point de dépôt à Tours !

La boulangerie « Around the Bread » située 3, rue Auguste Chevallier vous propose d’accueillir vos paniers avec un retrait le mardi de 11h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30. Si vous souhaitez que votre panier y soit livré, n’hésitez pas à nous en informer.

En cette période de fêtes, soutenons les commerces de proximité !

Envie de cadeaux utiles, gourmands, équitables et solidaires ?

Pour réussir vos fêtes de fin d’année, et offrir des cadeaux qui ont du sens, pensez à vos points de dépôt.

Chaque semaine, nos points de dépôt accueillent bénévolement vos paniers bio, c’est l’occasion de regarder de plus près ce que proposent ces commerçants et d’y trouver plein de bonnes idées ! Des cadeaux à offrir, mais aussi des produits sa-voureux pour vos tables de fêtes.

Merci de contribuer à soutenir ces commerces de proximité, qui tout au long de l’année vous offrent un vrai service.

La vie à la ferme

Septembre, octobre et novembre, trois mois précieux pour récolter des légumes de garde.
Par ordre d’arrachage : oignons, échalotes, pommes de terre, betteraves, céleris raves, sont les premiers récoltés et stockés dans les chambres froides.
Puis viennent les choux, les navets, les radis d’hiver noirs et rouges et enfin les carottes dont la récolte s’est achevée mi-novembre.
Les panais, les persils tubéreux et les topinambours restent en terre et sont récoltés en fonction des besoins.
Tous ces légumes sont cultivés en plein champs. 
La météo a été avec nous, pas de pluie et du soleil, en veux-tu en voilà !
Le travail de récolte se faisant manuellement, nous avancions vite et dans des conditions idéales.
Les chambres froides sont pleines de pallox remplis de 400 kg de légumes chacun. Ah oui, les pallox ce sont de grosses caisses en bois ou en matière plastique servant au stockage des légumes.
L’an passé, à cette même période il était tombé 150 mm de pluie sur le mois d’octobre. Une galère pour la récolte ! Les salariés qui étaient présents sur les jardins en parlent encore comme d’un mauvais souvenir.
Cette année, c’était Byzance... 
Rappel : pas de livraison de panier du 21 décembre 2020 au 3 janvier 2021

La Recette de la semaine :

Poêlée de persil tubéreux au gingembre

Publié le 7/12/2020 Feuille de Chou

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Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

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