- Préchauffer le four à 180° C
- Beurrer un moule à cake.
- Laver les épinards et les faire cuire dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dégorger. Quand ils sont cuits, les presser pour les débarrasser de leur eau puis les réduire en purée dans un robot. Réserver.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter l'huile, la vanille, la purée d'épinards, la farine et la levure.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule, déposer les carrés de chocolat sur le dessus et enfourner 40 minutes environ.
- Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Bon appétit !