Les crêpes :
La garniture :
Les crêpes :
- Préparer la pâte à crêpes : préparer un beurre noisette, c'est-à-dire faire cuire le beurre dans une casserole à feu vif pendant 1 min jusqu'à obtention d'une couleur brun clair.
- Dans un bol, verser la farine, le sel, le sucre et former une fontaine. Casser les œufs entiers au centre. Mélanger délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure. Ajouter ensuite le beurre noisette, mélanger et laisser la pâte reposer 1h.
- A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner d'huile une poêle antiadhésive chaude, puis verser une louche de pâte à crêpe. Laisser cuire environ 2 min de chaque côté en surveillant la coloration.