Préparation de la recette :

-Lavez les carottes, leur laisser un petit bout de queue. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez soigneusement les gousses d’ail, écrasez-les.

-Faites bouillir 20 cl d’eau et l’huile dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et le cumin. Portez à frémissement pendant 5 minutes.

-Ajoutez les carottes et, à nouveau, 20 cl d’eau. Salez. Laissez cuire les petits légumes 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

-Disposez les carottes dans un plat. Faites réduire le jus de cuisson 5 min, puis versez-le sur les carottes et laissez refroidir.

-Poivrez, arrosez d’un filet de jus de citron, puis ciselez finement la queue d’oignon et parsemez-en le plat.

Bon appétit !