Préchauffez votre four à 210 °C. Faites fondre le beurre. Mixez la betterave en purée. Ajoutez la farine, le beurre fondu, l’emmental et la pincée de paprika. Salez, poivrez. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné sur une épaisseur de 2-3 mm. Puis détaillez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez avec les graines de sésame et/ou de pavot. Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four. Laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit!