jeudi 25 avril 2024 -
Semaine N°17
Temps de cuisson : 45 min1) Peler et rincer les topinambours. Les couper en dés, Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les topinambours 3 minutes à feu doux. Ajouter le miel. Laisser cuire 1 à 2 minutes sans cesser de mélanger.
2) Verser 50 cl d'eau et porter à ébullition. Ajouter la tablette de bouillon puis la crème. Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes à feu doux.
Pour finir, mixer le contenu de la casserole pour obtenir un velouté. Saler, poivrer. Servir dans un petit bol en saupoudrant d'une pincée de muscade.
Bon appétit !
Temps de cuisson : 15 min
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Région Centre-Val de Loire
Uniformation
“Les Jardins de Contrat” est une association d'utilité sociale inscrite dans le champ de l'économie solidaire. Notre engagement est d'associer l'environnement et sa préservation, l'insertion par l'activité économique pour contribuer au développement durable de notre territoire.
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