lundi 06 avril 2020 - Semaine N°15

Tatin pomme boudin

Recette N°165

Tatin pomme boudin
~ Moyen ~
Plat principal
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Raisonnable
Source :
Cuisine actuelle
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 pâte brisée
  • 1 boudin noir
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 60g de beurre
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre
  • sel
  • poivre.

Préparation de la recette :

- Pelez et émincez l’oignon et les échalotes. Faites revenir à la poêle dans 10g de beurre. Réservez.

- Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre restant 10 min environ. Saupoudrez de cannelle.

- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Coupez le boudin en rondelles et retirez délicatement la peau. Répartissez les pommes dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs. Recouvrez-les de rondelles de boudin puis d’oignons et d’échalotes. Salez, poivrez.

- Découpez 4 disques dans la pâte brisée et recouvrez chaque tartelette de pâte. Enfournez 25 min. Démoulez et servez sans attendre accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

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~ Facile ~
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

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