Préparation de la recette :

- Pelez et émincez l’oignon et les échalotes. Faites revenir à la poêle dans 10g de beurre. Réservez.

- Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre restant 10 min environ. Saupoudrez de cannelle.

- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Coupez le boudin en rondelles et retirez délicatement la peau. Répartissez les pommes dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs. Recouvrez-les de rondelles de boudin puis d’oignons et d’échalotes. Salez, poivrez.

- Découpez 4 disques dans la pâte brisée et recouvrez chaque tartelette de pâte. Enfournez 25 min. Démoulez et servez sans attendre accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !