- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Eplucher les gousses d’ail et les écraser.
- Faire rissoler les pommes de terre à l’huile et au beurre. Quand elles sont dorées, ajouter les échalotes et les faire fondre.
- Faire bouillir le vin blanc pendant environ 2 minutes.
- Saupoudrer de farine et déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter le thym, le sel, poivre.
- Cuire au four doux pendant 45mn.
Bon appétit !