Préparation de la recette :

-Nettoyez les blettes, les couper finement.

-Dans une poêle, versez l'huile d'olive, la chauffer et ajouter les blettes. Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

-Mixez les blettes et réserver. 

-Cassez les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Salez et poivrez, et ajouter le fromage blanc.

-Ajoutez la mixture de blettes dans les œufs battus.

-Sur un plat habillé d'une feuille de cuisson, versez la précédente préparation en respectant la forme d'un carré ou rectangle.

-Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 10-15 minutes.

-A la sortie du four, badigeonnez la préparation cuite de fromage blanc, et disposez par-dessus les tranches de truite fumée.

-Roulez la préparation en serrant correctement et filmez le roulé. 

-Laissez reposer 3 heures avant de trancher.

Bon appétit !