Préparation de la recette :

Pour la pâte :

- Délayer la levure avec 125 ml d’eau tiède dans un saladier.

- Ajouter la farine, 1 c.c de sel et 2 c.c d’huile d’olive.

- Laisser lever la pâte 30 minutes.

Pour la garniture :

- Rincer et sécher les poivrons, les épépiner puis les couper en lanières.

- Peler les oignons et les tailler en rondelles.

- Laver les tomates et la courgette, les essuyer, puis les émincer.

- Egoutter les cœurs d’artichaut et les couper en 2.

- Préchauffer le four à 220°.

- Etaler la pâte sur une plaque de cuisson beurrée en formant une bordure, puis l’arroser du reste d’huile d’olive. Garnir de légumes et d’olives.

- Assaisonner de sel, poivre, thym, origan.

- Emincer la mozzarella et disposer les rondelles sur la pizza.

- Enfourner à mi-hauteur 30 minutes.

Bon appétit !