Préparation de la recette :

- Ôtez le pied et les feuilles vertes abîmées des poireaux. Coupez en 3 morceaux de la même taille. (3 morceaux de 7 cm de long environ).

- Lavez-les et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Laissez-les s’égoutter, n’hésitez pas à les presser avec vos mains.

- Pendant ce temps, mélangez la crème et le fromage râpé. Saupoudrez de noix de muscade, salez très légèrement, poivrez, remuez et réservez. Entourez chaque morceau de poireau d’une tranche de jambon. Mettez ce rouleau dans un plat à gratin et faites de même pour les autres morceaux.

- Versez sur ces rouleaux de poireaux au jambon la préparation à base de crème et fromage (ou une béchamel !), parsemez de gruyère, et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Bon appétit !