mardi 24 novembre 2020 - Semaine N°48

Potée de chou rouge aux pommes

Recette N°197

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Bon marché
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • 1 chou rouge
  • 1 poignée de raisins secs
  • 2 pommes
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 1 pincée de sel
  • saucisses fumées (facultatif).

Préparation de la recette :

- Pelez l’échalote et émincez-la. Coupez le chou rouge en lanières.

- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok.

- Ajoutez-y les échalotes hachées et faites-les dorer.

- Ajoutez le chou émincé, les raisins secs et la pomme épluchée, épépinée et coupée en dés.

- Ajoutez les saucisses si vous avez décidé d'en mettre, et laisser dorer légèrement. Remuez.

- Versez le vinaigre balsamique, le sel et le curry. Mélangez et ajoutez 200 ml d’eau. 

- Laissez cuire une bonne demi-heure en ajoutant de l’eau si nécessaire. 

Bon appétit !

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~ Moyen ~
Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 35 min

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