Préparation de la recette :

- Pelez l’échalote et émincez-la. Coupez le chou rouge en lanières.

- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok.

- Ajoutez-y les échalotes hachées et faites-les dorer.

- Ajoutez le chou émincé, les raisins secs et la pomme épluchée, épépinée et coupée en dés.

- Ajoutez les saucisses si vous avez décidé d'en mettre, et laisser dorer légèrement. Remuez.

- Versez le vinaigre balsamique, le sel et le curry. Mélangez et ajoutez 200 ml d’eau. 

- Laissez cuire une bonne demi-heure en ajoutant de l’eau si nécessaire. 

Bon appétit !