Préparation de la recette :

- Couper les poireaux en petits morceaux, les cuire à la vapeur 20 minutes environ.

- Râper le comté.

- Fouetter 2 œufs avec la crème fraîche et le comté râpé. 

- Ajouter les poireaux cuits et égouttés, mélanger. 

- Verser dans un moule à gratin.

- Mélanger du bout des doigts le beurre mou avec la farine, un jaune d'œuf, le parmesan, du sel et du poivre.

- Emietter le tout sur les poireaux. 

- Faire cuire 30 min au four à 210°C (thermostat 7).

Servir avec une salade, 

Bon appétit !