Préparation de la recette :

- Peler et trancher les oignons en rondelles et les séparer.

- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Pour la pâte à frire :

- Mélanger la farine, le jaune d'œuf, le lait, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Battre et incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige à la pâte à frire.

- Tremper les oignons dans la pâte de manière à bien les recouvrir.

- Les faire frire dans une friteuse ou une poêle remplie d'huile.

- Déposer les oignons frits sur du sopalin, pour enlever le trop plein d'huile.

- Déguster, en trempant dans la sauce choisie, accompagné d’une salade verte ou en apéritif. 

Bon appétit !