Préparation de la recette :

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

- Lavez les légumes et épluchez les carottes. Taillez ces dernières en fines bandes à l'aide d'un couteau éplucheur ou d'une mandoline. Égouttez.

- Si vous ajouter d’autres légumes, taillez-les de la même façon, sans les éplucher.

- Étalez la pâte dans un moule beurré. Piquez le fond à la fourchette, badigeonnez-le de moutarde puis disposez de fines tranches de mozzarella.

- Formez une spirale avec les bandes de légumes, en commençant par les bords du moule.

- Badigeonnez-les d'huile au pinceau.

- Fouettez l'œuf avec la crème dans un bol.

- Salez et poivrez.

- Versez sur les légumes et en-fournez pour 30 à 35 min. 

- Servez chaud, décoré de persil et accompagné de salade.

Bon appétit !