Préparation de la recette :

Préparation de la pâte : 

- Dans un grand saladier, mélanger la farine, fécule, sucre et sel avec une spatule en bois. Ajouter la levure émiettée et remuer à nouveau.

- Ensuite, prenez votre batteur électrique et enclenchez les 2 embouts qui ont une forme de tire-bouchon ; ils servent à pétrir la pâte (sinon faire avec les mains mais résultat non garanti). Ajouter l'eau progressivement et pétrissez.

- Une fois que vous avez ajouté la totalité de l'eau, jugez s'il est nécessaire de rajouter de la farine si la pâte accroche trop. 

- Ajoutez l'huile d'olive et fariner le saladier en dessous et au-dessus (bref tout autour de la pâte).

- Huilez le plat dans lequel vous souhaitez poser votre pizza. Il ne reste plus qu'à l'étaler au rouleau.

Préparation de la pizza : 

- Éplucher et couper finement dans la longueur l'aubergine, la courgette, le poivron, puis épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

- Faire griller les légumes les uns après les autres dans un peu d'huile d'olive.

- Étaler la pâte à pizza, étaler dessus le coulis de tomate puis disposer les légumes grillés et ajouter la mozzarella et le fromage râpé. Assaisonnez.

- Enfourner à four bien chaud pendant environ 15 minutes.

Au moment de servir vous pouvez ajouter du basilic frais, de la roquette…

Faites-vous plaisir ! Vous pouvez accompagner d’une salade verte ou déguster froid en apéritif…

Bon appétit !

L'image by rdpeyton est sous licence CC BY-NC-SA 2.0