Préparation de la recette :

- Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés. 

- Faites chauffer l'huile dans une poêle à large fond ou dans un wok. Lancez la cuisson des pommes de terre en remuant constamment pour qu'elles n'attachent pas. 

- Environ 10 minutes après, ajoutez le chou coupé en lanière, remuez et ajoutez un peu d'eau pour que les légumes n'attachent pas trop.

- Ajoutez, 5 à 7 minutes plus tard, les échalotes émincées et les châtaignes. Ajoutez à nou-veau un peu d'eau ou de bouillon, salez et poivrez et remuez sans cesse jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Servez et régalez-vous !