Préparation de la recette :

- Équeutez et lavez les épinards.

- Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le lait et l’œuf. Salez, poivrez et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

- Sans arrêter le blender, versez la farine petit-à-petit par le trou du couvercle.

- Dans une poêle chaude préalablement huilée, versez une louche de pâte et répartissez.

- Après une minute de cuisson, cassez l’œuf, parsemez d’un peu de fromage râpé et de jambon.

- Laissez cuire quelques minutes et déposez la crêpe dans une assiette. 

- Préparez les autres crêpes de la même façon.

Bon appétit !