samedi 20 août 2022 - Semaine N°33

Curry de poireaux et de carottes

Recette N°260

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 2 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 200 ml d’eau
  • 2cs de pâte de curry
  • 1 cc de cumin
  • huile d'olive
  • sel, poivre.

Préparation de la recette :

- Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. 

- Trancher le pied et le haut des poireaux, le rincer puis le couper en rondelles.

- Peler l’ail et l’émincer finement. Faire revenir 1 minute dans un faitout avec l’huile. Ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes.

- Ajouter la pâte de curry, le cumin, l’eau et la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

- Pour finir, lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, saler et poivrer. 

Servir chaud avec du riz.

Bon appétit !

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~ Moyen ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min

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