mercredi 05 octobre 2022 - Semaine N°40

Lasagnes aux légumes du soleil

Recette N°289

Plat principal
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 30 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 2 courgettes,
  • 2 aubergines,
  • 4 tomates,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 brin de marjolaine ou 2 c. à s. de thym,
  • 2 boules de mozzarella,
  • 40g de parmesan,
  • 12 rectangles de lasagnes,
  • 3 c. à s. d’huile d’olive,
  • sel et poivre du moulin.

Laissez parler votre créativité : vous pouvez utiliser ou ajouter d’autres légumes ou fromages qui vous font envie.

Préparation de la recette :

- Rincez les courgettes et les aubergines. Epongez-les, puis découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez.

- Pelez et épépinez les tomates, hachez grossièrement la pulpe. Pelez et pressez l’ail, ajoutez-le à la tomate avec la marjolaine, le sel et le poivre.

- Découpez la mozzarella en fines tranches.

- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes.

- Recouvrez de la pulpe de tomates. Parsemez de parmesan, arrosez d’huile d’olive restante, et enfournez 45 minutes.

Servez chaud avec une salade.

Bon appétit !                  

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~ Facile ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

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