vendredi 09 décembre 2022 - Semaine N°49

Chou rouge aux raisins

Recette N°299

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1/2 chou rouge
  • 50 g de raisins secs
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 2 verres de bouillon
  • sel
  • poivre du moulin
  • huile d'olive.

Préparation de la recette :

- Faites bouillir dans l’eau les raisins secs 5 minutes et égouttez-les. 

- Émincez le chou et faites-le blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée additionnée d’un trait de vinaigre, puis égouttez-le.

- Mettez le chou dans une cocotte avec l’ail haché, les raisins, le vinaigre balsamique, le bouillon, un peu de sel et de poivre, couvrez et laissez mijoter 20 mi-nutes. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive juste avant de servir.

L'astuce : Vous pouvez ajouter 100 g de sucre roux, 2 pincées de piment, 6 c. à soupe de vinaigre, faire cuire le tout avec les ingrédients existants pendant environ 20 minutes à découvert. Vous obtiendrez un délicieux CHUTNEY.

Bon appétit !

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~ Moyen ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 35 min

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