Préparation de la recette :

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Ouvrez les filets de harengs et assaisonnez-les de sel et de poivre.

Recouvrez-les d'oignons et saupoudrez de persil haché.

Repliez-les et enduisez le côté peau de moutarde et de cassonade.

Disposez les poissons dans un plat allant au fou

Recouvrez-les avec les aromates et les épices.

Arrosez avec le vin blanc et le vinaigre, salez, couvrez et enfournez 25 min.

Accompagnez de pommes vapeur.

Bon appétit !