Salade verte, vinaigrettes aux échalotes confites

Recette N°386

Salade verte, vinaigrettes aux échalotes confites

~ Très facile ~

Salades

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Bon marché

Difficulté

Ingrédients pour 4 personne(s)

1 salade
½ concombre coupé en demi rondelles
3 échalotes émincées
60 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre de Xérès ou de cidre
10 ml de miel
sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparation de la vinaigrette :

Dans une petite casserole à feu moyen, faites cuire les échalotes dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Retirez du feu. Ajoutez le vinaigre, le miel et le reste de l’huile. Salez, poivrez et mélangez. Laissez tiédir.

Préparation de la salade :

Dans un saladier, déposez la laitue et le concombre. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez aussitôt.

Bon appétit !

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