Préparation de la recette :

- Faites ramollir le beurre. Il ne doit pas être fondu et doit avoir l’aspect d’une pommade. 

- Dans un saladier, mettre le beurre ramolli et ajouter la farine, mélangez bien avec vos mains jusqu’à l’obtention  de petits grains comme de la semoule.

- Versez petit à petit l’eau pour obtenir une pâte assez ferme pour former une boule.

- Déposer la boule sur du papier sulfurisé puis l’aplatir à l’aide d’un rouleau.

- Une fois dans le moule à tarte, recouvrir la pâte d’une autre feuille en papier sulfurisé, disperser des grains de riz (ceci évitera que la pâte lève durant la pré-cuisson).

- Précuire la pâte durant 20 à 25 minutes à 180 degrés.