Préparation de la recette :

Commencer par gratter et rincer les pommes de terre, le navet et la carotte. Eplucher l’oignon puis râper le tout dans un saladier. Presser la préparation afin d’en tirer un maximum de jus. Y ajouter les œufs préalablement battus ainsi que la farine, le curry et le sel. Le mélange sera plus consistant. Dans une poêle, mettre l’huile et la laisser chauffer. A la main ou à l’aide d’une cuillère en bois, préparer le mélange en forme de petites galettes à disposer dans la poêle.  Les retourner de temps en temps jusqu’à parfaite cuisson. Lorsqu’elles sont bien dorées, les dévorer sans se brûler !!!

Bon appétit.