Préparation de la recette :

Eplucher et râper les carottes. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.
Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter les carottes et mélanger. Réserver.

Mélanger farine, levure et épices. Passer ce mélange au tamis tout en l'incorporant à la préparation aux carottes.
Ajouter les raisins, les noix et le lait.
Faire cuire dans un moule beurré et fariné à four préchauffé à 170° (th5) pendant 1 heure.
Démouler chaud et déguster froid.

Nous vous conseillons vivement de manger ce délicieux dessert encore tiède !