Pour quelques radis de plus.

Non, il ne s’agit pas d’un western spaghetti que l’on tourne aux Jardins en ce moment !

Non, c’est mieux que cela !

Nous récoltons les radis d’hiver.

Et quelles récoltes cette année ? Magnifique ! Soleil, arrosage au bon moment, filets de protection pour empêcher que des asticots dégustent avant vous les radis.

Sous le soleil, sous la pluie, rien n’arrête tous les salariés des Jardins pour finir les récoltes avant le froid et les pluies de novembre-décembre.

Vêtement de pluie, couteau bien affuté en main, caisse à droite ou caisse à gauche, chacun arrache de terre nos fameux radis, coupe les feuilles à 5 cm du collet et pose dé-li-ca-te-ment dans sa caisse l’objet de nos soins.

Attention ! On ne remplit la caisse qu’à moitié de son volume. Au-delà, c’est plus de 10 kilogrammes à porter. Et oui, chacun est responsabilisé sur le mal de dos de son collègue ! Sur une journée, il peut y avoir jusqu’à 250 caisses à déplacer. Les bons gestes, les bonnes postures de travail sont nécessaires à acquérir, à apprendre, à maintenir.

Il faut aussi boire de l’eau régulièrement.

Le temps de finir ce texte et la récolte des radis est bientôt de l’histoire ancienne. 

Petit panel des différents radis que vous retrouverez dans les paniers d’automne-hiver :

- Le Red-meat = rond, vert pâle de peau et … rose fluo de chair.

- Le Misato-red = rond, rouge de peau et blanc dedans.

- Le KN bravo et son cousin le Blue-candle = ovale, violet de peau, blanc de chair.

Blue-candle est un petit nouveau ici, un essai pour l’avenir !

- L’indémodable Radis noir long, 

- Le non moins connu Radis noir rond.

Il restera les navets jaunes et les carottes à récolter et c’est prévu pour la 45ème semaine… La semaine prochaine, en fait ! Que le temps passe vite !

La Recette de la semaine :

Parmentier de canard confit à la patate douce