dimanche 28 avril 2024 -
Semaine N°17
La conservation des légumes :
Voici quelques conseils pour conserver les légumes au mieux en attendant de les cuisiner.
- A mettre dans un endroit tempéré (surtout pas au frigo !) et à l’abri de la lumière pour conserver encore plus longtemps :
Toutes les courges, les pommes de terre, les oignons, les échalotes, l’ail, les patates douces, les tomates mûres.
- A brumiser/passer sous l’eau puis mettre au réfrigérateur emballé (torchon, sac kraft ou autre) pour garder un maximum la fraîcheur :
La mâche, les salades, la jeune pousse, les épinards, les blettes, les légumes en botte.
- A mettre dans le bac du réfrigérateur :
Carottes, betteraves, navets, céleris-raves, choux, poireaux, topinambours, poivrons, aubergines, concombres, courgettes…
Temps de cuisson : 15 min
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Uniformation
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