Association de l’économie sociale et solidaire

Wok de brocoli et carottes

Recette N°347

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 belle tête de brocoli
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 240g de nouilles asiatiques
  • 2 cm de gingembre frais
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha (ou une pincée de piment d’Espelette à défaut)
  • Graines de sésame
  • huile d’olive.

Préparation de la recette :

- Préparez les légumes : épluchez l’oignon, l’ail et les carottes, émincez l’oignon et l’ail, taillez les carottes en petits bâtonnets. Lavez la tête de brocoli et coupez-la en fleurettes.

- Épluchez le gingembre frais et râpez-le.

- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes. Incorporez ensuite les légumes et le gingembre. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja et faites cuire pendant environ 5-6 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent rester croquants.

- Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.

- Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok, versez 2 cuillères à soupe de sauce soja, l’huile de sésame et la sauce Sriracha.

- Parsemez de graines de sésame avant de servir.

Bon appétit !

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~ Facile ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min

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