Une saison maraîchère qui démarre dans l’eau

Ça fait le même effet que de découvrir du muguet en fleur le premier mai ou de voir les premières jonquilles. C’est comme si le temps s’arrêtait. C’est la fête !

Et bien aux Jardins, quand dans les serres, les pommes de terre nouvelles pointent leurs premières feuilles, il y a un vent d’excitation dans l’air. C’est la fête ! Enfin, c’est une façon de parler.

De toutes petites feuilles sortent de terre, toutes fragiles. Nous sommes début mars. Gare aux gelées !

Alors attendez-vous à goûter les premières pommes de terre de l’année autour du 5 mai, pas avant !

Les premiers plants de tomates sont arrivés début mars et ont été plantés immédiatement dans les serres. Gare aux gelées, aussi !

Pour les premières tomates, comptez le 25 mai, voire le 1er juin ! Ce sera selon la météo du printemps. Affaires à suivre !

Dans les serres, salades, épinards, choux pointus, aillets, navets violets et betteraves rouges se portent très bien.

Dans les champs, rien n’a été semé ou planté. Même le travail du sol est en attente.

Il a plu toute cette fin d’hiver...

N’en jetez plus, les fossés et les marres ont refait le plein.

Les parcelles de terre en extérieur sont impraticables pour le moment.

Les graines de fèves sont encore dans les sachets. Elles sont les premières à être semées dehors. Elles trépignent sûrement

d’impatience.

Le maraîchage est une école de patience.

C’est aussi une école de l’optimisme.

Les rayons de soleil pointent le bout de leur nez.

Alors, Vive le printemps !

La Recette de la semaine :

Croque-monsieur au brie, champignons et poireaux