Préparation de la recette :

- Retirez l’écorce de la pastèque.

- Coupez la chair en cubes en retirant les pépins.

- Pelez et émincez l’oignon en fines rondelles.

- Coupez la feta en petits cubes.

- Rincez et épongez la menthe. Effeuillez et ciselez-la.

- Dans un saladier, réunissez ces ingrédients. Ajoutez les olives, parsemez d’origan, salez peu (la feta est déjà salée) et poivrez.

- Arrosez d’huile et mélangez délicatement. 

- Servez rapidement.

Bon appétit !