Préparation de la recette :

- Faites gonfler la semoule dans son volume d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

- Nettoyez les poireaux, retirez l’extrémité des feuilles trop fibreuses, puis coupez-les en rondelles.

- Versez dans une sauteuse 1 c. à soupe d’huile et un peu d’eau.

- Ajoutez les poireaux et le curry. Salez, poivrez, couvrez et faites cuire 10 minutes.

- Versez le lait de coco et mélangez.

- Disposez dans un plat la semoule, avec les cranberries et les graines de courges, et les poireaux au centre.

Bon appétit !