Préparation de la recette :

- Prélevez les plus belles feuilles des endives. Lavez-les et épongez-les.

- Concassez les noix.

- Coupez le fromage bleu en fines lamelles régulières.

- Epluchez l'orange, retirez la peau blanche, puis détachez ses quartiers.

- Dans chaque feuille d'endive, placez une lamelle de fromage, un quartier d'orange et un peu de noix concassées. 

- Réservez au frais jusqu'au service.

Bon appétit !