- Cuire le quinoa et le faire refroidir,
- Cuire les fèves,
- Râper le zeste d’un citron et presser les deux citrons,
- Ajouter le jus et le zeste à l’huile d’olive dans un bol, saler et poivrer,
- Couper les avocats et les radis en lamelles, ajouter le quinoa, les fèves, la salade, la sauce et le piment.
- Servir bien frais.
Bon appétit !