Bonjour à tous, cette semaine, nous allons vous expliquer comment s’organisent nos journées pendant la période hivernale.

En ce moment, mis à part les poireaux que nous récoltons environ 2 fois par semaine, il n’y a aucune cuture en extérieur. Le gros de nos légumes récoltés à l’automne sommeille dans les chambres froides. Les serres accueillent « la verdure » ; blettes, pourpiers, mâches, jeunes pousses, ainsi que les nouvelles plantations destinées à être dans vos assiettes au printemps…C’est donc une période où les récoltes du matin sont assez rapides et où l’activité principale se situe au hangar pour des chantiers de tri, de lavage, d’agréage, et de conditionnement des légumes. Même si nous considérons que c’est une période « creuse », pas question de nous reposer sur nos lauriers ! Une exploitation maraîchère ne se concentre pas uniquement sur les cultures mais doit aussi prendre en considération tous les éléments collatéraux associés à la réussite d’une saison ! 

C’est donc la bonne période pour défricher et curer les fossés qui contribuent au bon ressuyage des sol, pour débarrasser les bords de serres ou de parcelles d’une végétation trop dense pouvant gêner les circulations, pour changer certaines bâches de serre arrivant à la fin de leur cycle de conformité. Cette année, nous avons aussi démarré un gros chantier qui consiste à remplacer les bâches anti-algues de nos citernes de stockage d’eau. Imaginez-vous qu’il faut les vider, les nettoyer afin de repositionner la nouvelle bâche dans les règles de l’art de 2 cuves cylindriques de 12m et de 18m de diamètre et de 2m de hauteur ! 

C’est aussi le bon moment pour entretenir la cour de la ferme : tailler les arbres fruitiers, désherber les massifs, et rendre les espaces agréables pour nous mais aussi pour bien vous accueillir aux portes ouvertes du dimanche 14 mai ! il s’agit aussi de fendre du bois pour chauffer nos 3 cheminées ou encore monter un nouveau tunnel pour nous abriter et prendre la pause du matin dans les parcelles les plus éloignées de la ferme.

Nous avons réactualisé la signalétique de circulation dans la ferme, abattu quelques arbres victimes de la sècheresse des années précédentes, fait quelques aménagements nouveaux dans les bureaux et au hangar…Bref, je passe la somme de petits détails qui se greffent entre les chantiers plus importants, et globalement nous ne nous ennuyons pas !!

La Recette de la semaine :

Muffins salés à la patate douce