Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire les patates douces pendant 20 minutes à l'eau.
- Les éplucher et les réduire en purée.
- Ajouter le beurre, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélanger.
- Mettre le mélange dans une poche à douille et pocher les pommes duchesse sur du papier cuisson. Badigeonner du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner pour 20 minutes.
Bon appétit !
Ingrédients :
- 500g de patates douces
- 1 oeuf
- 60 g de beurre
- sel
- poivre
- 1 jaune d’œuf
