Préparation :
- Laver à l'eau froide, puis égoutter les verts de blettes et les couper.
- Porter à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole sur feu vif et y plonger les verts de blettes. les laisser cuire pendant 15 minutes.
- Quand les verts de blettes sont cuits, les égoutter et les réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.
- Retirer la peau et les arêtes du filet de saumon. Couper sa chair en morceaux.
- Répartir sur la pâte feuilletée les morceaux de verts de blettes et le saumon.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche liquide et l'aneth ciselé. Saler, poivrer puis remuer. Verser le tout sur les blettes et le saumon. Parsemer la tarte de fromage râpé.
- Enfourner 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
A déguster accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit !
Ingrédients (8 pers) :
- 1 pâte feuilletée
- 200g de filet de saumon
- 4 verts de blettes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50g de fromage râpé
- 1 càs d’aneth ciselé, sel poivre.
