Chaque semaine, on aime partager avec vous pour mieux comprendre ce qui se passe sous nos pieds et autour de nous. Cette semaine, on s’attaque à une question que beaucoup se posent : pourquoi ne peut-on pas faire pousser des tomates en hiver ?
La tomate est une plante d’été
La tomate est originaire de régions chaudes d’Amérique du Sud et aime la chaleur, la lumière et de longues journées ensoleillées. Ce légume fruit a besoin d’une température moyenne entre environ 18 °C et 25 °C pour croître, fleurir et fructifier normalement. Surtout, elle arrête pratiquement sa croissance quand les températures descendent en dessous d’environ 12-13 °C, ce qui est très courant en hiver chez nous.
En hiver : il n’y a pas assez de lumière
Même quand il ne gèle pas, l’hiver manque de lumière. Pour bien pousser, une tomate a besoin d’au moins 6 à 8 heures de lumière directe et même jusqu’à 12-16 heures pour bien produire du fruit. En hiver, avec les jours courts et le soleil bas sur l’horizon, ce quota n’est tout simplement pas atteint. Les plants deviennent alors longs, faibles, et ne fleurissent presque pas.
Le froid et le gel stoppent la vie
Le froid est physiologiquement limitant pour les tomates. Quand les nuits sont froides ou qu’il gèle, l’eau dans les tissus des plants peut geler et détruire les cellules, ce qui les fait souvent mourir. Même sans gel, des températures prolongées en dessous de 10 °C ralentissent ou stoppent la croissance.
C’est vrai que l’on peut « tricher »
Dans une serre chauffée avec des plantations hors sol gavées de solution nutritive, on peut effectivement faire pousser des tomates en pleine saison froide. Mais cela demande :
- Du chauffage constant,
- Un éclairage artificiel intense,
- Une gestion précise de l’humidité,
- De la ventilation.
- Et surtout beaucoup d’énergie.
Aux Jardins de Contrat, on préfère donc produire des légumes de saison ! Vous retrouvez donc des tomates dans vos paniers à la fin du printemps !
