lundi 22 avril 2024 - Semaine N°17

Pancakes aux poireaux

Recette N°316

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 2 poireaux émincés avec un peu de vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de farine (de blé ou de riz)
  • 2 yaourts nature
  • 3 œufs
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • 1/2 botte de persil ciselée, ou basilic ou coriandre ou aneth
  • huile végétale 
  • sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

- Mettez à suer les poireaux dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Ils doivent rester transparents sans colorer, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Laissez refroidir.

- Mélangez bien tous les autres ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte. Salez et poivrez.

- Ajoutez les poireaux refroidis à cette pâte. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposez-y de petits tas de pâte ronds et laissez cuire 2 minutes de chaque côté avant de débarrasser sur une assiette. Recommencez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

- Servez les pancakes bien chauds avec du fromage blanc aux herbes ou une salade verte.

Bon appétit !

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~ Moyen ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25mn
Temps de cuisson : 15 min

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