Préparation de la recette :

- Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Mettez le fond de tarte à précuire durant 10 à 15 minutes dans le four chaud.

- Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez également la bûche de chèvre en tranches. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème, du sel et du poivre.

- Sortez le fond de tarte et baissez la température du four à 180°C. Disposez les tranches de tomates sur la pâte puis les tranches de chèvre. Versez l’huile d’olive, puis l'appareil œuf-crème.

- Enfournez pendant 30 minutes environ.

Bon appétit !