Préparation de la recette :

- Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, les faire revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

- Laver et couper les tomates cocktail en deux. Les assaisonner avec un peu de sel et de poivre et parsemer d’herbes de Provence.

- Tailler la bûche de chèvre en petits cubes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Répartir les tomates et le chèvre dans 4 ramequins allant au four.

- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait et la fécule de maïs. Ajouter les oignons et assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence. Ajouter l'appareil dans les ramequins, par-dessus les tomates cocktail et le chèvre.

- Enfourner pendant environ 25 minutes.

- Servir tiède avec une salade verte.

Bon appétit !