Préparation de la recette :

- Éplucher le céleri et le couper en quartier pour faciliter la râpe. Arroser les morceaux de céleri avec du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent pendant la préparation. Le râper ou le mixer.

- Le mélanger avec la crème fraîche, le jus du citron, saler et poivrer puis mixer.

- Couper la baguette en fines tranches ou en rondelles et les toaster.

- Mettre la crème de céleri dans une poche à douille et recouvrir les tranches de baguette avec cette crème.

- Couper des tranches de saumon fumé et les déposer sur chacune des tranches de pain.

Astuces : Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la ricotta ou du mascarpone.

Bon appétit !