mardi 20 février 2024 - Semaine N°08

Crackers apéritifs à la tartinade de poireaux et roquefort

Recette N°352

Apéritif
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 22 min
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 3 poireaux
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • 2 c. à soupe de fromage frais
  • 100g de roquefort
  • 1 paquet de crackers, 1 oignon
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • sel et poivre.

Préparation de la recette :

- Lavez les poireaux, coupez les extrémités et détaillez-les en tronçons. Nettoyez-les à nouveau soigneusement, puis égouttez-les.

- Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir avec l’huile dans une poêle antiadhésive deux minutes à feu vif.

- Ajoutez les poireaux, baissez le feu et laissez fondre 20 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.

- Ajoutez le vinaigre et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

- Mixez le tout avec le fromage frais, le Roquefort, du poivre et un peu de sel, le fromage frais étant déjà salé.

- Tartinez sur des crackers ou accompagnez de gressins, de pain… et servez en apéritif.

Bon appétit !

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~ Moyen ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min

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