1 pâte feuilletée
400 g d'épinards
250 g de filet de poulet
250 g de crème de bleu
8 champignons de Paris frais
100 g de gruyère râpé
du curry
20 cl de crème allégée
huile d'olive
sel
poivre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez vos épinards et faites-les cuire à feu moyen dans une poêle.
- Coupez le filet de poulet en fines lamelles.
- Dans une poêle, à feu doux, versez 1 c. à café d'huile d'olive puis faites-y dorer le poulet, rajoutez à la cuisson 2 c. à café de curry ainsi que du sel. Mélangez.
- Nettoyez vos champignons puis émincez-les.
- Dans une autre poêle, faites cuire partiellement les champignons, salez et poivrez.
- Dans un bol, versez la crème de bleu, ainsi que la crème allégée et mélangez le tout afin d'obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Positionnez votre pâte feuilletée dans votre moule et piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Disposez dans le fond les épinards et rajoutez les lamelles de filet de poulet ainsi que les champignons.
- Versez par-dessus la crème puis parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes et servez aussitôt.
Bon appétit !