Préparation :
- Laver les courgettes et coupez-les en petits dés.
- Couper 100 g de truite fumée en petits morceaux.
- Ciseler la ciboulette.
- Hacher finement la gousse d’ail.
- Faire revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une minute, puis ajouter les courgettes.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes afin qu’elles soient fondantes mais pas trop colorées.
- Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier avec la crème fraîche.
- Incorporer la farine, le parmesan et la ciboulette ciselée.
- Ajouter la truite fumée et les courgettes et mélanger.
- Répartir la garniture dans un plat à gratin.
- Enfourner à 180 °C (thermostat 6) environ 35 minutes.
- Déguster chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 pers :
- 700g de courgettes
- 1 gousse d’ail, huile d’olive
- 1 càs de farine
- 4 œufs
- 3 càs de crème fraîche épaisse
- 90g de parmesan râpé
- 10 brins de ciboulettes
- 100g de truite fumée.
